Kulinarischer Frühlingsstart im Neuen CAPITOL in Bad Berleburg. Die neue Frühlingskarte gilt ab Donnerstag, 19. März 2026. Frisches Gemüse in einer bunten Vielfalt, knackige Salate, beste Fleischqualität, Fisch- und Geflügelspezialitäten bestimmen die Auswahl – wie immer auch mit geschmacklich fein abgestimmten vegetarischen und veganen Gerichten. Saisonale Küche, die klassische Produkte auch neu interpretiert und mit...

„Unsere Frühstücksgäste lieben den Blütenhonig von Jörg Hesselbach“, erzählt Norman Pontzen, Küchenmeister im Neuen CAPITOL in Bad Berleburg. Jörg Hesselbach, pensionierter Postbeamter, ist leidenschaftlicher Imker und weiß um die Qualität des naturreinen Honigs aus Wittgenstein. Seit mehr als 20 Jahren betreibt er in Bad Berleburg-Elsoff die Imkerei. Mittlerweile hat er 20 Bienenvölker. Er produziert zwei...

Die Küche im Neuen CAPITOL hat ihren eigenen Stil. Das wird umso mehr deutlich, wenn Küchenmeister Norman Pontzen über die Zusammenstellung der Zutaten für die Gerichte erzählt. Die sind sorgfältig ausgewählt und passen in die Jahreszeit. Es ist tatsächlich über jedes Gericht eine kleine Geschichte. Auch in der aktuellen Winterkarte. Schon bei den Vorspeisen, die...